Μια ακατάλληλη διατροφή σε συνδυασμό με μειωμένη απορρόφηση θρεπτικών ουσιών οδηγεί στην εξέλιξη της ουρικής αρθρίτιδας. Αυτή η ασθένεια εμφανίζεται όταν το επίπεδο ουρικού οξέος στο αίμα υπερβαίνει τις επιτρεπόμενες οριακές τιμές (σε άνδρες άνω των 420 μmol / l, σε γυναίκες στα 350 μmol / l). Η διακοπή των μεταβολικών διεργασιών οδηγεί στο γεγονός ότι άλατα αυτού του οξέος καθίστανται στα τοιχώματα του εντέρου, των αιμοφόρων αγγείων, στις επιφάνειες των αρθρώσεων και προκαλούν βλάβη σε σημαντικά όργανα της ανθρώπινης ζωής.
Με την πάροδο του χρόνου, η ασθένεια γίνεται χρόνια με συχνές υποτροπές. Στην οξεία φάση, στον τόπο όπου εντοπίζεται η παθολογική διαδικασία, οι ασθενείς υποφέρουν από βασανιστικό πόνο. Η δίαιτα για ουρική αρθρίτιδα θα βοηθήσει στην ομαλοποίηση των επιπέδων ουρικού οξέος και στη μείωση της συχνότητας των υποτροπών.
Γιατί δίαιτα για ουρική αρθρίτιδα;
Ένα σημαντικό καθήκον των θεραπευτικών μέτρων είναι να μειωθεί η φύση και η συχνότητα των εκδηλώσεων της νόσου. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί μειώνοντας τα επίπεδα ουρικού οξέος στο σώμα.
Η ανάπτυξη επιθέσεων ουρικής αρθρίτιδας προκαλείται από:
- Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε πουρίνη.
- Μεταβολική διαταραχή.
Η βελτιστοποίηση της διατροφής σας επιτρέπει να ξεκινήσετε τις σωστές διαδικασίες αφομοίωσης και απέκκρισης ουσιών. Τα θεραπευτικά μέτρα που αποσκοπούν στην εξάλειψη των αιτίων της ανάπτυξης της νόσου σχετίζονται στενά με τη συμμόρφωση με τους περιορισμούς κάποιου εθισμού στα τρόφιμα. Με τη βοήθεια ενός σωστά διαμορφωμένου μενού διατροφής, μπορείτε να επιβραδύνετε την εξέλιξη της νόσου.
Τα τρόφιμα που αποτελούν την καθημερινή διατροφή ενός ατόμου πρέπει να περιλαμβάνουν τρόφιμα που περιέχουν μεγάλη ποσότητα ουσιών που είναι ευεργετικές για το σώμα.
Η διατροφική θεραπεία για την ουρική αρθρίτιδα στοχεύει στη μείωση των συμπτωματικών εκδηλώσεων εξαλείφοντας τα συστατικά των τροφίμων που τα προκαλούν. Τα προϊόντα που τρώει ένα άτομο κάθε μέρα έχουν τεράστιο αντίκτυπο στην κατάσταση της υγείας γενικά και είναι υπεύθυνα για τις χημικές διεργασίες που λαμβάνουν χώρα στο ανθρώπινο σώμα καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής του.
Τι να μην φάτε με ουρική αρθρίτιδα
Με βάση τις μελέτες, οι επιστήμονες εντόπισαν μια λίστα προϊόντων που προκαλούν άμεσα την πρωτογενή ανάπτυξη της νόσου και την περαιτέρω εξέλιξή της.
Η λίστα με το τι δεν πρέπει να τρώτε για ουρική αρθρίτιδα περιλαμβάνει:
- καπνιστό πικάντικο τυρί και προϊόν τυριού.
- προϊόντα κρέατος και οστών υψηλής χοληστερόλης (πολτός νεαρών ζώων και χοίρων, οπλών, buldyzhki) ·
- Λίπη κρέατος και οστών, αυτί
- Ψάρια με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (σαρδέλες, σαρδελόρεγγα)
- τουρσί λαχανικά, τουρσί (λάχανο, καρπούζι, αγγούρι, μήλα)
- ζεστά, κρύα καπνιστά προϊόντα.
- Όσπρια (μπιζέλια, φασόλια, σόγια, φακές)
- Πράσινα που περιέχουν οξαλικό οξύ (φύλλα σπανακιού, οξαλίδα, ρίζα ραβέντι)
- ζεστά μπαχαρικά, σάλτσες
- ορισμένες ποικιλίες λαχανικών (λαχανάκια Βρυξελλών και κουνουπίδι, ραπανάκι)
- εσωτερικά όργανα ζώων που λαμβάνονται από σφαγή σφαγίων (νεφρά, ήπαρ, πνεύμονες, καρδιά, εγκέφαλος) ·
- Πλιγούρι βρώμης;
- Προϊόντα λίπους ζαχαροπλαστικής;
- Οινόπνευμα οποιουδήποτε ποσοστού.
- Φρούτα και μούρα (σταφύλια, σμέουρα, σύκα)
- ζεστά, πικάντικα και απαραίτητα μπαχαρικά (φύλλα δάφνης, χρένο, τσίλι)
- Προϊόντα λίπους και ελαίου ζωικής προέλευσης (λαρδί, μαργαρίνη, λαρδί) ·
- Κονσερβοποιημένο κρέας, ψάρι και λαχανικά.
Όταν η διατροφή είναι ανισορροπημένη ή περιλαμβάνει μεγάλη ποσότητα λιπαρών, πικάντικων ή βαρέων γευμάτων για το πεπτικό σύστημα, ο μεταβολισμός ενός ατόμου μπορεί να διαταραχθεί.
Η λίστα των προϊόντων των οποίων η χρήση συνιστάται ως περιορισμένη:
- Καφές, δυνατό τσάι;
- Βούτυρο;
- Δαμάσκηνα;
- Νυχτερινά λαχανικά (μελιτζάνες, ντομάτες, πιπεριές)
- Επιτραπέζιο αλάτι, κοκκοποιημένη ζάχαρη
- Μανιτάρια (μόνο κατά τη στιγμή της ύφεσης).
Για να ανακουφίσετε μια κρίση και να διατηρήσετε μια κατάσταση ύφεσης, είναι σημαντικό να αφαιρέσετε τα παραπάνω τρόφιμα από τη διατροφή για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Τι μπορείτε να φάτε με ουρική αρθρίτιδα;
Κατάλογος τροφίμων που συνιστώνται από ασθενείς με αυτήν την ασθένεια:
- προϊόντα διατροφής κρέατος (κουνέλι, πουλερικά, άπαχο βόειο κρέας) ·
- άπαχο λευκό ψάρι (τούρνα, pikeperch, γάδος, pollock)
- Ψωμί πίτουρου και σίκαλης.
- Αυγά κοτόπουλου (εκτός από τους κρόκους) ·
- Μπολ δημητριακών (ρύζι, σιτάρι, φαγόπυρο, κεχρί, κριθάρι μαργαριτάρι)
- φρέσκα λαχανικά (παντζάρια, καρότα, αγγούρια, λάχανο, πατάτες)
- εποχιακά φρούτα, μούρα (καρπούζι, πεπόνι, βερίκοκα, φράουλες, ροδάκινα, κεράσια, βατόμουρα, πράσινα μήλα).
- Ζυμαρικά;
- Πυρήνες καρυδιών (φουντούκι, καρύδια, κέδρος)
- Τσάι και αφέψημα από βότανα (Dubrovnik, βασιλικός, catnip)
- γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, τυρί cottage
- φρεσκοστυμμένοι χυμοί, ποτά φρούτων, κομπόστες
- βραστές ντομάτες
- Μπαχαρικά (κουρκούμη, μάραθο, βασιλικό)
- Φυτικό έλαιο (ελιές, ελαιοκράμβη).
Η διατροφική θεραπεία για την ουρική αρθρίτιδα θα βοηθήσει τον ασθενή να απαλλαγεί γρήγορα από δυσάρεστα και οδυνηρά συμπτώματα στο σπίτι.
Σε περιορισμένες ποσότητες, το φυσικό μέλι είναι χρήσιμο για την ουρική αρθρίτιδα. Αυτό το προϊόν είναι κατάλληλο ως υποκατάστατο ζάχαρης.
Το μέλι έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες:
- ανοσοδιέγερση;
- Αντιοξειδωτικό;
- Βελτίωση των μεταβολικών διεργασιών.
- βακτηριοκτόνο.
Δεν πρέπει να κάνετε κατάχρηση αυτού του μελισσοκομικού προϊόντος κατά τη διάρκεια της οξείας φάσης. Οι ασθενείς με αυτήν την ασθένεια πρέπει να τρώνε τροφές πλούσιες σε βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και αμινοξέα. Το φαρμακευτικό ιχθυέλαιο για ουρική αρθρίτιδα είναι ένα χρήσιμο συμπλήρωμα.
Γενικοί κανόνες για τα τρόφιμα
Η αφαίρεση ορισμένων απαγορευμένων τροφίμων από το συνηθισμένο μενού σας δεν εγγυάται άμεση ανακούφιση. Επιπλέον, ο κατάλογος των προϊόντων ποικίλλει ανάλογα με το στάδιο και τη σοβαρότητα της πορείας της νόσου. Επομένως, η δίαιτα για ουρική αρθρίτιδα κατά τη διάρκεια μιας επιδείνωσης συνεπάγεται την τήρηση αυστηρότερων περιορισμών από ό, τι κατά την ύφεση.
Υπάρχει ένα κοινό σύνολο κανόνων για ασθενείς με αυτήν την ασθένεια, η συμμόρφωση με την οποία είναι σημαντική στη διατροφική θεραπεία:
- Τρώτε σε μικρές μερίδες (5-6 φορές) σε μικρές μερίδες αρκετές φορές την ημέρα. Η πείνα προκαλεί αύξηση της ακετόνης στα ούρα. Και αυτό μπορεί να επιδεινώσει την πορεία της νόσου.
- Μασήστε καλά το φαγητό, μην το τρώτε υπερβολικά.
- Περιορίστε την ποσότητα του επιτραπέζιου αλατιού που χρησιμοποιείται στην παρασκευή πιάτων (έως 5 γραμμάρια την ημέρα). Το αλάτι έχει την ιδιότητα να συγκρατεί υγρό στον ιστό, το οποίο με τη σειρά του οδηγεί στην εναπόθεση αλάτων ουρικού οξέος.
- Βελτιστοποιήστε την ισορροπία υγρού σώματος. Για το σκοπό αυτό, συνιστάται να πίνετε τουλάχιστον 2 λίτρα την ημέρα.
- Τακτοποιήστε τις ημέρες νηστείας. Κατά προτίμηση λαχανικά, γαλακτοκομικά προϊόντα και φρούτα (με εξαίρεση εκείνα που απαγορεύονται για κατανάλωση).
- Τηρήστε τους περιορισμούς για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς η βραχυπρόθεσμη χρήση μιας θεραπευτικής δίαιτας θα είναι αναποτελεσματική.
Τα άτομα που έχουν σοβαρές μεταβολικές διαταραχές, διαβήτη και ουρική αρθρίτιδα πρέπει να αποκλείσουν πιάτα που προκαλούν αυξήσεις στα επίπεδα ουρικού οξέος και ινσουλίνης στο αίμα. Η δίαιτα για ουρική αρθρίτιδα και διαβήτη έχει σχεδιαστεί για τη μείωση αυτών των δεικτών προκειμένου να αποφευχθεί η εμφάνιση επιδεινώσεων και επιπλοκών.
Πώς μπορώ να προετοιμάσω το φαγητό σωστά;
Ο περιορισμός της λίστας αγορών δεν είναι το μόνο σημείο που πρέπει να ληφθεί υπόψη. Είναι σημαντικό να επιλέξετε τη σωστή μέθοδο μαγειρέματος κατά την προετοιμασία των γευμάτων σας.
Δεν υπάρχουν ειδικές απαιτήσεις για την παρασκευή προϊόντων, με εξαίρεση την επεξεργασία κρέατος
Το μαγείρεμα επιτρέπεται με τους ακόλουθους τρόπους:
- για ένα ζευγάρι?
- Να ψήνουν;
- Σαφή;
- Βρασμός;
- Χαύνωση.
Το μαγείρεμα αντενδείκνυται από:
- Ψητο ΚΡΕΑΣ;
- Καπνός;
- Αλάτισμα και τουρσί;
- Ζύμωση.
Μην χρησιμοποιείτε μπαγιάτικο, καμένο φαγητό. Το καθεστώς θερμοκρασίας του φαγητού που καταναλώνεται πρέπει να είναι βέλτιστο για τα τρόφιμα και δεν πρέπει να υπερβαίνει τη θερμοκρασία των 40 βαθμών Κελσίου. Το φαγητό δεν πρέπει να είναι τραχύ και σκληρό. Εάν είναι απαραίτητο, μεμονωμένα πιάτα μπορούν να κοπούν με ένα μίξερ.
Αποτελεσματική διατροφή: μενού για κάθε μέρα
Η ιατρική διατροφή πρέπει να καλύπτει τις φυσιολογικές ανάγκες του ασθενούς σε σχέση με το περιεχόμενο σημαντικών συστατικών (ισορροπία πρωτεϊνών-υδατανθράκων-λιπών), θερμίδων, βιταμινών, μικροστοιχείων και αμινοξέων.
Κατά προσέγγιση δίαιτες για ουρική αρθρίτιδα και υψηλά επίπεδα ουρικού οξέος:
1 μέρα
Πρώτο πρωινό: βρασμένος μπακαλιάρος, πουρέ πατάτας, μαύρο ψωμί, σαλάτα λευκού λάχανου, καρυκευμένο με ξινή κρέμα, ένα φλιτζάνι ασθενής καφές με σακχαρίνη.
Δεύτερο πρωινό: κατσαρόλα από τυρί cottage, βραστό αυγό, ψωμί πίτουρου, ποτό τσαγιού.
Για μεσημεριανό: χορτοφαγική σούπα με ψητές ρίζες και πατάτες, μοσχαρίσιο στιφάδο, κουάκερ φαγόπυρου, φρέσκο αγγούρι, 1 μήλο.
Δείπνο: κοτολέτες καρότου, ζυμαρικά, γάλα, μπισκότα.
Τη νύχτα: 200 ml κεφίρ.
2 ημέρες
Πρώτο πρωινό: λευκό λάχανο στον ατμό, 1 βραστό αυγό, μαύρο ψωμί, καπουτσίνο.
Δεύτερο πρωινό: καπουτσίνο, μπισκότα.
Για μεσημεριανό γεύμα: άπαχο μπορς, ψωμί πίτουρου, ψητό φιλέτο πουλερικών, βραστό ρύζι, ζελέ φρούτων.
Για δείπνο: πατάτες στον ατμό με λαχανικά, κατσαρόλα λαχανικών, ψωμί πίτουρου με βούτυρο, ένα ποτήρι ζωμό.
Τη νύχτα: 250 ml ξινό γάλα.
Ημέρα 3
Πρώτο πρωινό: σαλάτα λαχανικών (λευκό λάχανο, καρότα, μήλο), αδύνατος καφές.
Δεύτερο πρωινό: τυρί cottage με ξινή κρέμα, ζωμό ροδαλού ισχίου.
Για μεσημεριανό: σούπα κριθαριού με ξινή κρέμα, παϊδάκι στον ατμό, πουρέ πατάτας, ζελέ μούρων, ψωμί ολικής αλέσεως.
Για δείπνο: κοτολέτες με καρότο με φρούτα, κατσαρόλα σιμιγδάλι, ένα ποτήρι γάλα.
Πριν από το κρεβάτι: δαμάσκηνα στον ατμό.
4η ημέρα
Πρώτο πρωινό: τριμμένα καρότα με ξινή κρέμα, κουάκερ σίτου, ένα ποτήρι πράσινο τσάι.
Δεύτερο πρωινό: αποξηραμένα φρούτα, κομπόστα, μπισκότα.
Για μεσημεριανό: χυλοπίτες γάλακτος, βραστό κοτόπουλο με ψητή κολοκύθα και πατάτες, ζελέ φρούτων, μαύρο ψωμί.
Για δείπνο: ψημένα cheesecakes στο φούρνο, καρότα και κοτολέτες μήλου, ένα ποτήρι τσάι με λεμόνι.
Τη νύχτα: 200 ml ζεστού γάλακτος.
Ημέρα 5
Πρώτο πρωινό: κουάκερ σε γάλα φαγόπυρου, πράσινο τσάι.
Δεύτερο πρωινό: ένα ποτήρι φρέσκο καρότο.
Για μεσημεριανό: σούπα λαχανικών με ξινή κρέμα, βραστό βόειο κρέας, χαβιάρι παντζαριού, έγχυση βασιλικού με μέλι, μαύρο ψωμί.
Για δείπνο: κολοκύθα κατσαρόλα με ξινή κρέμα, ένα ποτήρι αδύναμο τσάι, κράκερ.
Πριν από το κρεβάτι: ερυθρό ισχίο με μέλι
6 ημέρες
Πρώτο πρωινό: ομελέτα πρωτεΐνης κοτόπουλου, τεύτλα στον ατμό, λευκό ψωμί, ένα ποτήρι αδύνατο καφέ.
Δεύτερο πρωινό: κατσαρόλα κολοκυθιών, κομπόστα φρούτων και μούρων.
Μεσημεριανό: χορτοφαγική κριθάρι, βραστές πατάτες, κεφτεδάκια στον ατμό, ζελέ, μαύρο ψωμί.
Δείπνο: Ρύζι βρασμένο σε γάλα, ένα αδύναμο τσάι.
Πριν από το κρεβάτι: ένα ποτήρι γιαούρτι.
Το τυπικό πρόγραμμα διατροφής καταρτίζεται από γιατρό. Υπάρχουν πολλοί πιθανοί συνδυασμοί για διαιτητικά γεύματα. Η δίαιτα αριθμός 6 είναι κοινή για την ουρική αρθρίτιδα. Η κύρια αρχή του είναι ο αποκλεισμός τροφίμων και πιάτων με υψηλή περιεκτικότητα σε πουρίνες, η προσθήκη αλκαλικών ποτών στη διατροφή και η ήπια επεξεργασία κατά το μαγείρεμα. Ένα ανεξάρτητα καταρτισμένο μενού με περιορισμό στην ποσότητα και τον τύπο της τροφής μπορεί να οδηγήσει σε μια παρατεταμένη πορεία της νόσου.